Figo caramelado com queijo burrata

Corte os figos ao meio e em uma frigideira antiaderente despeje azeite. Coloque os figos e deixe que dourem. Vire-os ao contrário, salgue-os e deixe pegarem uma cor também na casca. Vire-os novamente e despeje duas colheres de sopa de vinho branco e deixe reduzir a seco. Coloque os figos no meio da salada ou sirva-os sozinhos acompanhando, porém, a salada. Coloque o queijo Burrata por cima deles e sirva imediatamente. * a burrata é um tipo de queijo, considerado um meio termo entre a mussarela de búfala e a manteiga