Num prato, coloque a farinha e empane por inteiro o linguado e retire o excesso.
Derreta metade da manteiga numa frigideira grande, fogo médio. Grelhe o linguado até dourar dos dois lados. Tempere com sal e vire de outro lado.
Retire cuidadosamente com uma espátula e coloque num prato. Reserve aquecido.
Derreta 4 colheres de manteiga na mesma frigideira, doure e acrescente o suco de limão e a salsinha. Refogue rapidamente.
Regue o peixe com o molho e sirva imediatamente.
Corte limões para enfeitar os pratos.
Linguado Sole Meuniére
Ingredientes
- 1/2 xicara de farinha de trigo
- 1 linguado inteiro, sem as vísceras (400gr)
- 8 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Suco de Limão
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo
1