Lombo de forno com provolone
Ingredientes
- 1 peça de lombo inteiro de mais ou menos 1 kilo e 1/2
- 200 gramas de provolone em fatias grossas
- Para o tempero:
- 1 cebola grande
- 6 dentes de alho
- 1/2 pimenta dedo de moça
- 4 limões
- vinagre a gosto
- sal a gosto
Modo de Preparo
1
Bata tudo no liquidificador e deixe o lombo no tempero de um dia para o outro. Preparo: Em uma assadeira coloque o lombo com o tempero, besunte com margarina e acrescente 2 copos de suco de laranja, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio ate que esteja bem cozido (obs: regando sempre com o caldo que fica na assadeira), quando estiver bem macio tire o alumínio e deixe dourar. Estando pronto fatie o lombo (não ate o fim) , entre cada fatia acrescente o provolone volte ao forno rapidamente para gratinar.