Pudim de Batata Baroa

Misture tudo no liquidificador e bata por 10 minutos, até virar um creme. Derreta o açúcar para a calda e coloque na forma para pudim. Forno pré-aquecido à 200º C. Não assa em banho-maria - vai direto ao forno. Mais ou menos 30 minutos. Observações da minha experiência: é uma receita grande, pois deram 2 pudins! Sugiro fazer a metade dela, fora que nem dá pra bater tudo junto no liquidificador - tive de dividir a mesma. Só fiz ela toda porque tinha em minha geladeira exatamente uma xícara de leite condensado aberta. Mas nem me arrependi, pois é realmente uma delícia! Comemos até no café da manhã, pois por levar farinha de trigo, parece um bolo pudim!