Pudim de mandioca com coco
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata ( medida do leite condensado ) de leite comum
- 4 ovos
- 1 vidro de leite de coco 200 ml
- 250 g de mandioca cozida
- 1 xicara de chá de coco fresco ralado
- 1 colher de chá de essencia de baunilha
- Para a calda
- 8 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
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Modo de preparo
Colocar o açúcar na própria forma que vai fazer o pudim Levar ao fogo até caramelizar Tomando o cuidado para não escurecer senão fica amargo Espalhar muito bem na forma Bater os ingredientes do pudim no liquidificador Colocar na forma com a calda Levar para assar em forno pre aquecido por 1 hora e meia coberto com papel alumínio em banho maria com a água já quente Deixar descansar no forno por 10 minutos Retirar,levar para gelar e então desenformar bem gelado.