Quindim

Unte as formas com margarina e polvilhe com açúcar e reserve.
Passe as gemas em uma peneira de 2 a 3 vezes.
Depois misture o açúcar , a gema e a margarina .
Acrescente o leite moça , o leite de coco e o coco ralado misture tudo .Por ultimo jogue as claras batidas em neve e misture ate sumir por total.
Distribua nas forminhas ( ou numa forma normal de furo no meio ) e leve ao forno pré aquecido à 180° em banho Maria por 30 minutos ou até que toda superfície esteja dourada.
Obs:( para ficar com uma cor mas bonita eu acrescento 3 a quatro gotas de corante em gel amarelo gema.....