Receita de Delícia de abacaxi

Descasque, retire os picos e o talo do abacaxi, pique em pedaços pequenos.
Leve ao fogo com o açúcar, em chama baixa até ficar cozido (meio translúcido) com pouca calda, reserve.
Junte o leite condensado as gemas e a mesma medida de leite e leve ao fogo brando até engrossar.
Coloque em refratária.
Quando estiver frio coloque por cima o doce de abacaxi, distribuindo uniformemente.
Bata as claras em neve e junte duas colheres de sopa de açúcar, bata bem e junte o creme de leite e misture.
Coloque por cima do doce.
Leve ao congelador.
Antes de servir deixe descongelar um pouco.