Receita de Doce de casca de laranja

Raspar (passar a faca) o sumo das laranjas
Retire a casca
Para retirar a casca, corte as laranjas em quatro e retire os gomos
Use só a casca com a parte em branco
Deixar de molho em água de um dia para outro
Trocar a água várias vezes
Cortar as cascas pelo meio, depois em fatias finas
Põe em panela, cobre com água e ferve por mais ou menos 15 minutos
Escorrer a água
Pesar
Colocar o mesmo peso das cascas em quantidade de açúcar, o cravo e a canela
Levar ao fogo para apurar
Simples de fazer, quando você começa comer não quer mais parar