Receita de Peixe assado na brasa

Abra o peixe e tire as vísceras, tendo o cuidado de deixar as escamas
Limpe bem com água e limão
Tempere por dentro com sal a gosto
Picar a cebola, uma parte do coentro, uma parte do cheiro verde, coloque uma pitada de sal para temperar, um pouco do caldo de um limão e o azeite
Coloque todo esse tempero dentro da tainha e costure a barriga
Asse na brasa cada lado da tainha até que as escamas fiquem pretinhas
Sirva com arroz branco