Sorvetão de leite condensado

Primeiro vamos fazer o creme de leite condensado: coloque uma panela com água no fogo e leve para ferver. Quando ferver, abaixe o fogo e coloque um refratário em banho maria com o leite condensado, o leite integral e as gemas peneiradas. Mexa sem parar, até engrossar um pouco. Sefor necessário, dissolva o amido de milho em uma colher de sopa de leite e junte ao creme. Isso irá acelerar o processo para engrossar o creme. Reserve. A parte, misture o achocolatado, o chocolate do Frade e duas colheres de água, formando uma calda grossa de chocolate. Derrame essa calda na forma de pudim. Quando o creme de leite condensado estiver frio, bata as claras em neve em uma batedeira e vá adicionando o açúcar aos poucos. Quando a clara em neve estiver bem firme, desligue a batedeira e junte o creme de leite sem soro delicadamente. Junte às claras em neve ao creme de leite condensado e coloque essa mistura na forma de pudim, em cima da calda de chocolate. Leve a forma ao congelador por no mínimo seis horas. Para desenformar, aqueça um pouco a "bundinha" da forma na chama do fogão e vire cuidadosamente em um prato. Tenha um pouco de paciência até soltar. Srive imediatamente e, se sobrar, volte ao congelador. Duvido que sobre!!!