Cozinhar as batatas com água e o caldo de verduras, assim que estiverem cozidas passar pelo espremedor e reservar
Bata na batedeira as claras em neve e reserve, agora acrescente ao purê o creme de leite, o queijo e um pouco das claras, não todas
Deixe um pouco para colocar por cima, unte a forma com margarina e farinha de rosca coloque o souflé e por cima as claras reservadas
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos e sirva em seguida
Souflé de batatas
Ingredientes
- Cerca de 1,5 kg de batatas
- 1 tablete de caldo de verduras
- 5 ovos inteiros
- 100 g de creme de leite
- 50 g de queijo parmesao ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- Sal a gosto
- Margarina para untar a forma
Modo de Preparo
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